Przygotowanie
Zacznij od przygotowania cykorii, usuwając zewnętrzne liście i rdzeń, a następnie gotuj na parze, aż będzie miękka. W międzyczasie pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a mozzarellę w plasterki i zetrzyj parmezan. W salaterce wymieszaj jajka, śmietanę, mleko i parmezan, następnie dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Po ugotowaniu i odsączeniu escaroli ułóż je w naczyniu do zapiekania z pomidorkami koktajlowymi, bekonem i mozzarellą, naprzemiennie warstwami. Następnie wylej płynną mieszaninę na wierzch i piecz przez 30-40 minut, aż wierzch będzie ładnie złocisty.
Porady i wskazówki
Aby zapobiec uwalnianiu przez endywie zbyt dużej ilości wody podczas gotowania, przed włożeniem do naczynia do zapiekania można je lekko przyrumienić na patelni.
Jeśli wolisz wersję wegetariańską, możesz zastąpić boczek smażonymi grzybami, aby dodać tekstury i smaku.
Nie wahaj się dodać świeżych ziół, takich jak bazylia czy oregano, aby poprawić smak potrawy.
Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz zastąpić część kremu jogurtem greckim lub lekkim crème fraîche.
Sugestie
Podawaj tę escarole au gratin z chrupiącą zieloną sałatą, aby uzyskać zbilansowany i kompletny posiłek.
Połącz je z kieliszkiem białego wytrawnego wina, takiego jak Pinot Grigio lub Chardonnay, aby podkreślić śródziemnomorski smak potrawy.
Tę zapiekankę można również przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku podczas serwowania, co czyni ją doskonałym daniem do zabrania na piknik lub lunch w biurze.
Często zadawane pytania
1. Czy do tej zapiekanki mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, możesz eksperymentować z innymi serami, takimi jak Gorgonzola lub Fontina, aby urozmaicić smaki.
2. Czy mogę przygotować tę zapiekankę wcześniej i zamrozić? Tak, możesz przygotować zapiekankę i zamrozić ją przed gotowaniem. Jedyne, co musisz zrobić, to rozmrozić je w lodówce przed pieczeniem w piekarniku.
3. Jak długo mogę przechowywać tę zapiekankę w lodówce? Zapiekankę możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wstawić do piekarnika nagrzanego na 180°C na około 15 minut.
4. Czy mogę zastąpić endywię innymi warzywami? Tak, możesz zastąpić endywię cukinią lub porem, aby uzyskać sezonową odmianę.
Podsumowanie
Zapiekana endywia to pyszny i oryginalny sposób na delektowanie się tym często niekochanym warzywem. Dzięki smacznym warstwom ciągniętej mozzarelli, chrupiącego bekonu i soczystych pomidorów to pocieszające danie uwiedzie Twoje kubki smakowe i rozjaśni Twój stół. Niezależnie od tego, czy wybierasz się na kolację z rodziną, czy przyjaciółmi, ta zapiekanka to wszechstronna i smaczna opcja, która z pewnością będzie hitem. Nie wahaj się spróbować i dostosować go do swoich upodobań i pragnień! Ciesz się posiłkiem !
