karczochy
4
To
3 segmenty
białe wino
100ml
Pietruszka
1 pęczek
Cytrynowy
1
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
udowodnić
być
udowodnić
pieprz
udowodnić
Smażone karczochy to lekka i smaczna przystawka , idealna do wykorzystania ostatnich karczochów w sezonie. Warzywa te, posiadające znane właściwości moczopędne i odtruwające, są po prostu krojone w plasterki, a następnie smażone na patelni na bazie oleju i gotowanego czosnku. Końcowy akcent pietruszki sprawi, że będą jeszcze bardziej pachnące i aromatyczne.
Proste i szybkie danie, idealne jako dodatek do drugiego dania mięsnego lub rybnego . Smażonymi karczochami możesz wypełnić pikantne ciasto, wzbogacić omlet jajeczny lub przyprawić dobre pierwsze danie. Gotowe można posypać pokruszonym serem feta i zajadać się nimi na tostowym pieczywie, stanowiąc pyszny i bardzo szybki posiłek. Jeśli lubisz możesz dodać oliwki, kapary lub chrupiącą bułkę tartą.
Możesz użyć karczochów rzymskich , cierni sardyńskich lub dowolnej innej odmiany, którą wolisz: musisz tylko uważać, aby je idealnie oczyścić, usuwając najtwardsze liście zewnętrzne i brodę wewnętrzną. W miarę postępów pamiętaj o włożeniu ich do miski z zimną wodą zakwaszoną sokiem z cytryny – zapobiegnie to ich czernieniu .
Dowiedz się, jak zrobić karczochy na patelni, postępując zgodnie z procedurą i wskazówkami krok po kroku. Jeśli podoba Ci się charakterystyczny smak tego sezonowego warzywa, spróbuj go w tysiącu kolejnych kombinacji, z których każda jest bardziej apetyczna od drugiej.
Jak przygotować karczochy na patelni
Krok 1
Oczyść karczochy, usuwając twarde, zewnętrzne liście.1.
Krok 2
Za pomocą małego noża usuń najtwardsze włókna z łodyg.2.
Krok 3
Odetnij kłujące końcówki 3.
Etap 4
Łyżeczką opróżnij wewnętrzną brodę.4.
Krok 5
Kroimy je w cienkie plasterki5 i zbieramy stopniowo w misce z zimną wodą zakwaszoną sokiem z cytryny, aby zapobiec ich czernieniu.
Krok 6
