- W misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj zimne mleko, olej do gotowania i pastę pandanową do suchych składników. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto. Delikatnie ugniataj, aż będzie gładkie.
- Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na około 10–15 minut.
Uformuj paluszki chlebowe:
- Po odpoczynku podziel ciasto na małe porcje. Rozwałkuj każdą porcję na cienki pasek lub linę o długości około 6-8 cali i grubości 1/2 cala.
Smażenie:
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub rondlu na średnim ogniu.
- Gdy olej będzie gorący, delikatnie włóż paluszki chlebowe do oleju i smaż, aż staną się złocistobrązowe i napuszone. Smaż partiami, jeśli to konieczne.
- Wyjmij usmażone paluszki i połóż je na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Sos czekoladowy:
Przygotuj sos:
- Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu.
- W małej misce wymieszaj cukier, kakao i skrobię kukurydzianą. Dodaj tę mieszankę do ciepłego mleka.
- Mieszaj cały czas, aż mieszanka zgęstnieje.
- Dodaj ciemną czekoladę do zagęszczonej mieszanki. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a sos będzie gładki.
- Podawaj smażone paluszki chlebowe z ciepłym sosem czekoladowym do maczania.
- Delektuj się pysznymi smażonymi paluszkami chlebowymi bez jajek i drożdży, podawanymi z bogatym sosem czekoladowym!
