Wymieszaj maślankę, sok z marynat i ostry sos. Kurczaka włożyć do szczelnego pojemnika, zalać maślanką i wstawić do lodówki na 2 godziny. Używając torebki strunowej, połącz mąkę, mieszankę ranczo i przyprawy. Umieść olej i masło na dnie dużej żelaznej patelni i włóż do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni, pozwalając, aby olej i masło rozgrzały się podczas wstępnego nagrzewania piekarnika. Gdy olej będzie dobry i gorący, zdejmij patelnię, weź każdą nogę kurczaka i potrząśnij nią w mieszance mąki, a następnie za pomocą szczypiec usuń nadmiar mąki i umieść ją na patelni. Tutaj trochę skwierczy, powtórz z pozostałym kurczakiem. Włóż ponownie do piekarnika na 35-45 minut, obracając kurczaka co około 10 minut, aby zarumienił się ze wszystkich stron. Czas gotowania będzie zależał od wielkości udek kurczaka, których używasz, wystarczy sprawdzić za pomocą termometru do mięsa, aby osiągnął 160 stopni. Wyjmij kurczaka do papierowego worka lub talerza wyłożonego ręcznikiem. Przed podaniem odstaw na 5 minut.
Cieszyć się
