Soczyste siekane kotlety z kurczaka

1. 1. Przygotuj kurczaka i cebulę:
      • • Zacznij od pokrojenia filetu z kurczaka w małe kostki o wielkości około 1/2 cala. Pomaga to równomiernie ugotować kotlety i zapewnia, że ​​zachowają swój kształt.
        • Obierz i drobno posiekaj cebulę. Cebula dodaje wilgoci i smaku kotletom, więc pokrój ją na małe, równe kawałki.
   2. Wymieszaj składniki:
      • • W dużej misce wymieszaj pokrojonego kurczaka i cebulę.
        • Dodaj jajko, mąkę, sól i czarny pieprz. Jajko pomaga połączyć składniki, a mąka dodaje trochę struktury. Możesz dostosować przyprawy do swoich preferencji smakowych.
      • Używając łyżki lub rąk, wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki dobrze się połączą. Mieszanka będzie lekko lepka, ale to właśnie ona nadaje kotletom soczystą konsystencję.
        1. Uformuj kotlety:
           • • Zwilż dłonie niewielką ilością wody, aby mieszanka nie przyklejała się do palców.
           • Weź porcję mieszanki z kurczaka i uformuj z niej małe kotleciki lub kotlety. Staraj się, aby każdy kotlet miał wielkość dłoni, około 1/2 cala grubości. Ten rozmiar zapewnia równomierne pieczenie bez wysychania.
        2. Smażenie kotletów:
           • • Rozgrzej kilka łyżek oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Olej powinien być gorący, ale nie dymiący.
           • Uformowane kotlety włóż na patelnię, upewniając się, że nie są przepełnione. Smaż kotlety przez 3-4 minuty z każdej strony, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i całkowicie ugotowane. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C (165°F), jeśli używasz termometru do mięsa.
           • W razie potrzeby smaż kotlety partiami, w razie potrzeby dodając więcej oleju

1. 1. Podawać:
      • Gdy kotlety będą już złociste i chrupiące na zewnątrz, zdejmij je z patelni i odłóż na papierowy ręcznik, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
      • Podawaj gorące pokrojone kotlety z kurczaka z ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżą sałatką.

Wartości odżywcze (w przybliżeniu na porcję):

• • Kalorie: 180 kcal
  • Białko: 22g

• • Węglowodany: 3g
  • Tłuszcz: 8g
  • Błonnik: 0,5g

• • Sód: 200 mg
  • Witamina A: 50 IU
  • Żelazo: 1,2 mg

Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

1. 1. Czy mogę użyć mielonego kurczaka zamiast siekanego kurczaka? Tak, możesz użyć mielonego kurczaka zamiast siekać filet z kurczaka. Jednak siekany kurczak nadaje kotletom inną konsystencję, z większą gryzliwością i soczystością. Mielony kurczak zapewni gładszą, bardziej jednolitą konsystencję.
   2. Czy mogę dodać inne składniki do mieszanki? Oczywiście! Możesz dodać zioła, takie jak pietruszka lub kolendra, starty czosnek dla dodatkowego smaku, a nawet starte warzywa, takie jak marchewki lub cukinia, aby kotlety były bardziej odżywcze.

1. Skąd mam wiedzieć, kiedy kotlety są w pełni upieczone? Kotlety są gotowe, gdy są złocistobrązowe z obu stron, a ich temperatura wewnętrzna osiąga 75°C (165°F). Możesz również naciąć jeden z kotletów, aby sprawdzić, czy kurczak jest upieczony i nie jest już różowy w środku.
2. Czy mogę upiec te kotlety zamiast je smażyć? Tak, możesz upiec kotlety, aby uzyskać zdrowszą opcję. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F), umieść kotlety na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i piecz przez około 15-20 minut, przewracając w połowie pieczenia, aż będą złote i całkowicie upieczone.

Wskazówki, jak przygotować najlepsze siekane kotlety z kurczaka: