Składniki:
2 cukinie (400 g)
2 jajka
1 łyżeczka soli
czarny pieprz
200 g sera pleśniowego
1 łyżka oleju
4 łyżki startego parmezanu
150 g mielonej semoliny z pszenicy durum
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
Cukinię zetrzyj na tarce i włóż do miski. Następnie dodać jajka, sól, pieprz, ser, olej, parmezan, kaszę mannę i drożdże.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i utwórz jednorodną masę.
Nasmaruj formę do muffinów i włóż do niej ciasto. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut + 5 minut, aż wierzch się zarumieni.
