szpinak, mrożony i rozmrażany
300 gramów (10 uncji)
ser feta
300 gramów (10 uncji)
kozi ser
120 gramów (4 uncje)
roztopione masło
1/2 szklanki
ciasto francuskie
1 opakowanie
Jajka
2
czarny pieprz
1/2 łyżeczki
Szukasz świetnego wegetariańskiego, komfortowego jedzenia? W takim razie musisz spróbować pysznego greckiego ciasta szpinakowego , znanego również jako Spanakopita . Warstwy chrupiącego, kruchego ciasta filo wypełnione są kremową, aromatyczną mieszanką szpinaku . Pieczone na złoty kolor, w każdym kęsie poczujesz chrupkość!
Choć może się to wydawać trudnym przepisem, w rzeczywistości jest bardzo łatwy . Robisz nadzienie i po prostu pokrywasz je ciastem filo. To nie mogło być prostsze! Podawać na gorąco jako wegetariańskie danie główne z sałatką lub jako dodatek do pieczonej jagnięciny. Możesz nawet podać Spanakopitę na zimno jako przekąskę ! Tak się składa, że zatwierdzono dietę śródziemnomorską, więc możesz spróbować drugiego kęsa! Chwyć ciasto filo, szpinak i ser i przygotuj się, by zaimponować swoim gościom.
Co to jest Spanakopita?
Spanakopita (wymawiane spah-nah-KO-pee-tah ) to pikantne greckie ciasto z ciasta filo wypełnione szpinakiem i serem.
Zwykle używa się sera feta, ale można również użyć sera koziego i ricotty. Inne składniki to cebula, jajka czy szczypiorek.
Składniki spanakopity
Szpinak – do tego przepisu możesz użyć mrożonego i rozmrożonego szpinaku, ale najlepsze rezultaty zapewni świeży szpinak.
Ser – kluczem do doskonałej spanakopity jest użycie sera feta! Tradycyjnie używa się również greckiego sera zwanego kefalotyri, ale ponieważ może być trudniejszy do znalezienia, można użyć również sera koziego lub parmezanu.
Jajka : Nie pomijaj jajka, ponieważ pełni ono funkcję spoiwa.
Jak zrobić spanakopitę
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, wystarczy go najpierw rozmrozić, a następnie odpowiednio odcedzić. Świeży szpinak należy ugotować, a następnie wycisnąć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Szpinak można zmiksować w robocie kuchennym, aż będzie gotowy. Mieszamy z pozostałymi składnikami nadzienia, aż wszystko się całkowicie połączy.
Wskazówki dotyczące greckiego ciasta szpinakowego
Ciasto filo może być bardzo brudne, dlatego należy obchodzić się z nim bardzo ostrożnie. Jeśli używasz mrożonego ciasta filo , pamiętaj o rozmrożeniu go w lodówce przez noc.
Podawaj Spanakopita prosto z piekarnika z ulubioną sałatką. Możesz też podać jako dodatek do głównego posiłku lub z sosem jogurtowym jako przystawkę!
Ciasto filo ma niską zawartość tłuszczu, więc jest to również zdrowy przepis ! Jeśli macie trudności, możecie użyć ciasta francuskiego, ale będzie bardziej maślane!
Przygotuj ładne przekąski, krojąc je w trójkąty lub kwadraty Spanakopita.
Czy można przygotować Spanakopitę wcześniej?
Spanakopita można przygotować dzień wcześniej. Złożyć warstwy, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki. Piecz przed podaniem, zostawiając na kolejne 10 minut.
Jak przechowywać Spanakopita
Pozostałą część przechowuj w lodówce do 3 dni . Podgrzewaj w małym piekarniku, aż będzie bardzo gorący.
Możesz także podzielić resztki ugotowanej spanakopity i zamrozić je na później. Można je wkładać bezpośrednio do piekarnika bez uprzedniego rozmrażania.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 190C/375F. Nasmaruj masłem kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20×20 cm. Obydwa sery łączymy ze szpinakiem, jajkiem i odrobiną pieprzu.
Krok 2
Na blasze do pieczenia ułóż warstwę arkusza filo i dodaj trochę nadzienia szpinakowego.
Krok 3
Do rozsmarowania użyj grzbietu łyżki. Kontynuuj układanie warstw, pamiętając o posmarowaniu każdego arkusza ciasta filo odrobiną roztopionego masła.
Etap 4
Wykończ spanakopitę arkuszem ciasta francuskiego posmarowanego masłem. Wykonuj kwadratowe nacięcia na całym cieście, pamiętając, aby ciąć prosto do dołu.
Krok 5
Piec 45 minut i podawać na ciepło lub na zimno, pokrojone na kawałki.
