1. Jeśli używasz drożdży, wody i mąki, przygotuj ciasto drożdżowe, pokrusz drożdże do małej miski, następnie wymieszaj z 2 łyżkami mąki i ciepłą wodą, aż powstanie gładkie ciasto, odczekaj, aż zaczną tworzyć się bąbelki.
2. Następnie w tym czasie wymieszaj oba rodzaje mąki z solą i wodą.
3. Następnie pozwól, aby ciasto drożdżowe wpłynęło do mieszanki mąki, a następnie ubiło. Zalecamy zrobić to ręcznie.
4. Gdy przestanie kleić się do dłoni, ciasto będzie gotowe i będzie odchodzić od miski jak kawałek. Jeśli będzie się kleić zbyt długo, będziesz potrzebować więcej mąki, jeśli w misce zostanie mąka, będziesz potrzebować więcej wody. Przykryj miskę ściereczką na około 1 godzinę.
5. Następnie z ciasta uformuj placki i ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
6. Następnie posmaruj go crème fraîche (ja potrzebowałam 2 łyżki na podpłomyk – najlepiej posmarować 1 łyżką), a następnie posyp kostkami boczku.
7. Teraz piecz placki w temperaturze około 200 stopni od góry do dołu przez 25 do 30 minut. Na koniec na gotowy podpłomyk posypujemy plasterkami dymki (lub krążkami cebuli).
Ciesz się jedzeniem!
