Obierz i pokrój ziemniaki. Ułóż je na blasze do pieczenia, skrop oliwą i dopraw solą i pieprzem. Piec około 20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
W misce ubić jajka ze śmietaną, solą, pieprzem i słodką papryką. Wlać mieszaninę do garnka.
Pokrój piersi z kurczaka i ułóż je na masie jajecznej. Na wierzch połóż pokrojoną w plasterki cebulę, pomidory, mozzarellę i starty parmezan.
Piec około 25-30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Na sałatkę posiekaj pomidory, czerwoną cebulę, ogórki, natkę pietruszki i awokado. Połączyć w misce i doprawić solą, pieprzem i oliwą z oliwek.
Podawaj piersi kurczaka z chrupiącymi ziemniakami i sałatką jako dodatek.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 50 minut | Całkowity czas trwania: 70 minut | Kcal: 600 kcal | Porcje: 4 porcje