Stek serowy i
ziemniaki smażone na patelni SKŁADNIK:
1 funt steku z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 4 porcje
3⁄4 łyżeczki przyprawionej soli
1⁄2 łyżeczki mieszanki
czosnku i pieprzu 2 łyżki masła lub margaryny
1 1⁄2 szklanki mrożonej papryki i cebuli stir-fry (z torebki 1 funt)
1 torebka (20 uncji) plasterków jabłka schłodzona
domowa ziemia 1 szklanka rozdrobnionej amerykańskiej mieszanki cheddara (4 uncje)
CZAS PRZYGOTOWANIA:
1. Posyp kawałki wołowiny 1⁄4 łyżeczki przyprawionej soli i 1⁄4 łyżeczki mieszanki czosnkowo-pieprzowej. Na 12-calowej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu gotuj wołowinę na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, obracając raz lub dwa razy, aż się zrumieni i pożądany stopień wysmażenia. Zdjąć z patelni; Przykryj, aby się ogrzać.
2. Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj podsmażone warzywa; Gotuj przez 2 minuty, często mieszając. Dodaj ziemniaki; Posyp 1⁄2 łyżeczki przyprawionej soli i 1⁄4 łyżeczki mieszanki czosnku i pieprzu. Gotuj bez przykrycia 8 do 10 minut, często mieszając, aż do miękkości.
3. Umieść wołowinę na patelni z ziemniakami, popychając ziemniaki wokół wołowiny. Gotuj, obracając wołowinę raz, 1 do 2 minut, aż się rozgrzeje. Posyp serem. Pokryć; Podgrzewaj, aż ser się rozpuści.
