- Cięcie i sezonowanie:
- Cukinię pokroić w plasterki.
- Dobrze zetrzyj plasterki cukinii.
- Dopraw solą i czarnym pieprzem i odstaw na 15-20 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- Przygotuj nadzienie:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku.
- Pokrój grzyby i paprykę.
- Pomidory pokroić w kostkę.
- Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i smaż, aż będą przezroczyste.
- Na patelnię dodaj grzyby, paprykę i pomidory. Doprawić solą, czarnym pieprzem i 1 łyżką cukru.
- Gotuj, aż warzywa będą miękkie i dobrze połączone.
- Dodać szczyptę natki pietruszki i koperku.
- Nadzienie jest gotowe!
- Przygotowanie cukinii do pieczenia:
- Rozgrzej trochę masła na innej patelni na średnim ogniu.
- Smaż plastry cukinii pod przykryciem po 2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste.
- Usmażone plastry cukinii ułóż na blasze do pieczenia.
- Zbierz baterie:
- Na blasze do pieczenia wyjmij plasterek cukinii i na wierzch połóż łyżkę nadzienia warzywnego.
- Posypać serem.
- Na wierzchu ułóż kolejny plaster cukinii i powtórz warstwy, kończąc na plasterku cukinii.
- Upiec:
- Rozgrzej piekarnik do 356°F (180°C).
- Piec stosy cukinii przez 15 minut, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
- Aby się spotkać:
- Wyjąć z piekarnika i przed podaniem lekko ostudzić.
- Ciesz się pysznymi porcjami nadziewanej cukinii!
Sugestie dotyczące serwowania
Te klopsiki z cukinii doskonale nadają się jako przystawka, dodatek do dania głównego lub lekkie danie główne. Podawaj je ze świeżą sałatą lub chrupiącym pieczywem.
