Przygotuj warzywa i kurczaka: Zacznij od przygotowania składników. Upewnij się, że różyczki brokułów są wielkości kęsa, marchewkę pokrój w cienkie zapałki, a pierś kurczaka pokrój w cienkie plasterki. Dzięki temu wszystko będzie równomiernie ugotowane.
Rozgrzej patelnię: Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Gdy będzie gorący, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund.
Ugotuj kurczaka: Dodaj pokrojonego w cienkie plasterki kurczaka na patelnię. Doprawić szczyptą soli i czarnego pieprzu. Smażyć, aż kurczak będzie prawie ugotowany, około 3-4 minuty.
Dodaj warzywa: na patelni umieść różyczki brokułów i pokrojoną w julienne marchewkę. Mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zaczną lekko mięknąć.
Czas na sos: Na patelnię wlać jasny sos sojowy, sos ostrygowy i ciemny sos sojowy (jeśli używasz). Dodaj ½ szklanki wody i zagotuj mieszaninę, pozwalając, aby smaki się połączyły.
Zagęścić sos: Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2-3 łyżeczkami wody, aby powstało ciasto. Wmieszaj do smażonego mięsa i smaż przez kolejną minutę lub do momentu, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
Podawanie: Gdy warzywa będą miękkie, a kurczak ugotowany, zdejmij patelnię z ognia. Podawaj smażone danie na gorąco, najlepiej na ryżu lub makaronie gotowanym na parze, aby uzyskać pełny posiłek.
