Najpierw obierz jabłka, wytnij rdzeń i pokrój w grubą kostkę. Następnie jabłka włożyć do garnka, zalać 1/8 litra wody, cukrem, laską cynamonu i sokiem z cytryny i gotować na parze do miękkości. Pozwól ostygnąć.
Następnie wyjmij laskę cynamonu i zmiksuj jabłka blenderem ręcznym.
Ubij Zakonnica Cremfine mikserem ręcznym na sztywną masę. Następnie ostrożnie dodać mus jabłkowy, rozdzielić go do 4 misek i udekorować migdałami, cynamonem i melisą.
