Sycący gulasz wołowo-warzywny

1. 1. Przygotowanie wołowiny:
      • Rozgrzej 2 łyżki masła w dużym garnku na średnim ogniu.
      • Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę i smaż, aż zbrązowieje ze wszystkich stron. Wyjmij i odstaw.

1. 1. Podsmaż warzywa:
      • Do tego samego garnka dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
      • Dodaj czarny pieprz, groszek, liście laurowe i pokrojoną w kostkę marchewkę. Gotuj przez 3–4 minuty.

1. 1. Dodaj pomidory i paprykę:
      • Dodaj posiekane pomidory, czerwoną paprykę i żółtą paprykę. Gotuj, aż zmiękną, około 5 minut.
   2. Doprawić i dusić:
      • • Dodaj paprykę, włoskie zioła i zrumienioną wołowinę z powrotem do garnka.
      • Wlej tyle wody, aby przykryć składniki. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż wołowina będzie miękka.
   3. Ugotuj ziemniaki:
      • • W osobnym garnku ugotuj pokrojone w kostkę ziemniaki do miękkości. Odcedź i rozgnieć z 2 łyżkami masła i 150–200 ml ciepłego mleka. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

   4. Dodaj ostatnie szlify:
      • Wymieszaj posiekany czosnek, posiekaną zieloną cebulę i kolendrę z gulaszem. Gotuj przez kolejne 5 minut.

1. Podawać:
   • Podawaj gulasz na gorąco z dodatkiem kremowego puree ziemniaczanego.

Sugestie dotyczące serwowania

• • Dla zachowania świeżości udekoruj dodatkową kolendrą lub pietruszką.
  • Podawać z chrupiącym chlebem, aby wchłonął bogaty sos.
  • Podawaj z zieloną sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek.

Porady kulinarne

• • Aby uzyskać głębszy smak, zamarynuj wołowinę w soli, pieprzu i oliwie z oliwek na 30 minut przed smażeniem.
  • Aby uzyskać naturalnie słodki i pikantny smak, użyj świeżych, dojrzałych pomidorów.

• W razie potrzeby dostosuj konsystencję gulaszu, dodając więcej wody lub bulionu.

Korzyści odżywcze

• • Wołowina: Wysoka zawartość białka i niezbędnych witamin, takich jak B12 i żelazo.

• Warzywa: Dostarczają błonnika, witamin i przeciwutleniaczy.
• Ziemniaki: Doskonałe źródło węglowodanów dających energię.

Informacje dietetyczne

• Bezglutenowe: Tak.
• Opcja bezmleczna: Używaj roślinnego masła i zamienników mleka.

Wartości odżywcze (na porcję)

• • Kalorie: 450
  • Białko: 28 g
  • Tłuszcz: 18 g

• Węglowodany: 42 g
• Błonnik: 6 g

Składowanie

 

Kontynuuj na następnej stronie

←PreviousNext→