Przygotuj warzywa: W dużym rondlu zagotuj wodę. Dodaj cienko pokrojone ziemniaki i marchewkę. Gotuj przez około 8 minut lub do momentu, aż zaczną być miękkie. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Ugotuj kapustę: Dodaj cienko pokrojoną kapustę do rondla. Wlej 30 ml wody i gotuj mieszankę przez kilka minut, aż kapusta zmięknie, a woda w większości odparuje.
Przygotuj mieszankę na naleśniki: W dużej misce ubij jajka. Dodaj mąkę i sól, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odcedź nadmiar wody z gotowanych warzyw i dodaj je do mieszanki jajecznej. Dobrze wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się mieszanką jajeczną.
Smażenie naleśnika: Rozgrzej sporą ilość oliwy z oliwek na patelni o nieprzywierającej powierzchni na małym ogniu. Wlej mieszankę warzyw i jajek na patelnię, równomiernie ją rozprowadzając. Przykryj pokrywką i smaż przez około 5 minut. Następnie ostrożnie umieść talerz na patelni, przewróć naleśnik na talerz, a następnie wsuń go z powrotem na patelnię, aby usmażyć drugą stronę. Smaż przez kolejne 5 minut pod przykryciem. Podawanie:
