Procedura
- Zaczynamy od włożenia daktyli do miski, zalania dużą ilością wrzącej wody i pozostawienia do namoczenia na 15 minut, aby zmiękły.
- Do szklanki miksera wsypujemy płatki owsiane i dodajemy łyżeczkę gorzkiego kakao.
- Następnie mielimy płatki owsiane, aż otrzymamy drobną mąkę.
- Dodajemy 50 g orzechów włoskich i ponownie mielimy, żeby wszystko drobno posiekać.
- Odcedzić namoczone daktyle i usunąć pestki. Następnie dodaj pestki daktyli do mieszanki w blenderze.
- Wszystkie składniki mieszamy aż do uzyskania jednorodnej masy.
- Następnie masę przekładamy do pojemnika i dodajemy 2 łyżki miodu, dobrze mieszamy rękami, aż uzyskamy gładką i zwartą masę.
- Bierzemy małe porcje ciasta i formujemy batony o pożądanej wielkości. Następnie układamy batoniki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Batony należy pozostawić w zamrażarce na co najmniej 2 godziny, aby stwardniały.
- W międzyczasie posiekaj czekoladę bez cukru, włóż ją do pojemnika, rozpuść w bemarze lub w kuchence mikrofalowej.
- Następnie do roztopionej czekolady dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek i pozostałe 30 g posiekanych orzechów włoskich.
- Dobrze mieszamy, aż zobaczymy, że mamy gładki i jednolity lukier.
- Po dwóch godzinach wyjmujemy batony z zamrażarki.
- W każdy baton włóż wykałaczkę i zanurz go w polewie czekoladowej.
- Batony całkowicie pokrywamy czekoladą i przed podaniem pozwalamy czekoladzie stwardnieć.
