Obierz i pokrój ziemniaki na kawałki. Cocínalas al vapor o hiérvelas hasta que estén blandas y completamente cocidas.
Tritura las batatas cocidas en un bol mientras aún estén estén tibias.
Do puree ziemniaczanego dodaj kleistą mąkę ryżową i cukier. Dobrze wymieszaj, aż utworzy się masa. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać trochę więcej mąki.
Toma pequeñas porciones de la masa y haz bolitas con ellas.
Rozgrzej olej kuchenny na głębokiej patelni na średnim ogniu.
Smaż kulki ziemniaczane en tandas, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz. Pamiętaj, aby co jakiś czas je obrócić, aby usmażyły się równomiernie.
Wyjmij kulki ze słodkich ziemniaków z oleju i odsącz je na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Podawaj kuleczki z piszczeli ze słodkich ziemniaków jako pyszną przekąskę lub deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. ¡Disfrute de sus bolitas de batata dulces y masticables!
