Jak zrobić łatwe ciasto francuskie
Krok 1
Zbierz ricottę na sitku o wąskich oczkach, umieść ją nad miską i odstaw do lodówki na co najmniej 5/6 godzin.
Krok 2
Po odsączeniu z serwatki zebrać ricottę do pojemnika i dodać cukier.
Krok 3
Dodaj kawałki czekolady i dobrze wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Krok 4
Ciasto francuskie rozwałkuj, lekko spłaszcz wałkiem i wytnij 6 prostokątów o wymiarach około 13 x 17 cm.
Krok 5
Ostrym nożem wykonaj serię nacięć na połowie każdego prostokąta, w odstępach około 8 cm: w ten sposób ciasto po ugotowaniu powiększy się, nadając ciastu francuskiemu charakterystyczny wygląd.
Krok 6
Złóż każdy prostokąt na pół.
Krok 7
Na gładką połówkę nałóż łyżkę nadzienia.
Krok 8
Złóż jeden brzeg w trójkąt, nakładając na niego nadzienie.
Krok 9
I zrób to samo po drugiej stronie.
Krok 10
Dokładnie sklejamy brzegi opuszkami palców i kontynuujemy w ten sposób do wyczerpania składników.
Krok 11
Ciasto francuskie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 12
Posmaruj je żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, posyp odrobiną cukru pudru i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
Krok 13
Po upływie czasu pieczenia wyjmij ciasto francuskie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia; następnie posyp je cukrem pudrem, połóż na stole i podawaj.
