Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Dzięki temu piekarnik będzie miał odpowiednią temperaturę, gdy włożysz ciasto, co umożliwi równomierne pieczenie.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij jajka i cukier, aż będą lekkie i spienione. Ten krok wprowadza powietrze do mieszanki, co pomaga ciastu wyrosnąć.
Dodaj mleko i olej roślinny do mieszanki jajecznej i mieszaj, aż składniki się połączą.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż się połączą.
W małej misce wymieszaj kakao w proszku z 2 łyżkami wody, aby uzyskać gładką pastę. Delikatnie wmieszaj pastę kakaową do porcji ciasta, aby uzyskać marmurkowy efekt. Jeśli wolisz w pełni czekoladowe ciasto, wymieszaj pastę kakaową z całym ciastem.
Przygotuj blachę do pieczenia:
Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, aby ciasto się nie przyklejało. Możesz użyć blachy o dowolnym rozmiarze, jaką masz pod ręką; po prostu dostosuj czas pieczenia w razie potrzeby. Do grubszego ciasta użyj mniejszej blachy, a do cieńszego ciasta użyj większej.
Wlać i piec:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i rozmiaru patelni, więc obserwuj ciasto.
Schłodzić i podać:
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Po ostygnięciu ciasto można oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem, jeśli wolisz, choć samo w sobie jest pyszne.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Delikatnie wymieszaj: Łącząc składniki mokre i suche, mieszaj, aż się połączą. Zbytnie mieszanie może spowodować, że ciasto będzie gęste.
Sprawdź stopień wypieczenia: Ponieważ temperatura piekarnika może się różnić, zacznij sprawdzać ciasto kilka minut przed sugerowanym czasem pieczenia. Ciasto powinno być złocistobrązowe, a wykałaczka powinna wyjść czysta.
Dostosuj smak: Możesz dodać do ciasta dodatkowe składniki, takie jak kawałki czekolady, orzechy lub owoce, aby nadać mu osobistego charakteru.
Przechowywanie: Przechowuj resztki ciasta w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Możesz je również zamrozić na okres do miesiąca; pamiętaj tylko, aby szczelnie owinąć je folią spożywczą przed zamrożeniem.
