1. Rozgrzanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. To kluczowy krok, aby zapewnić równomierne pieczenie ciasta. W międzyczasie przygotuj formę.
2. Przygotowanie formy:
Lekko natłuść formę do pieczenia masłem. Możesz użyć okrągłej formy o średnicy 22-24 cm lub kwadratowej formy. Jeśli wolisz, możesz wyłożyć dno formy papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie ciasta po upieczeniu.
3. Mieszanie płatków owsianych:
W dużej misce połącz płatki owsiane ze szczyptą soli. Dodaj 400 ml ciepłego mleka i dokładnie wymieszaj. Ważne, aby mleko było ciepłe, ponieważ to pomoże nawodnić płatki, sprawiając, że będą bardziej miękkie i smaczne. Odstaw masę na około 10 minut, aby płatki mogły wchłonąć mleko i zmięknąć.
4. Dodanie mokrych składników:
Po upływie czasu dodaj 2 jajka, słodzik (erytrytol lub cukier), mielony cynamon i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką lub trzepaczką, aż masa będzie jednolita. Upewnij się, że nie ma grudek, a wszystkie składniki są dobrze połączone.
5. Przelewanie masy do formy:
Przełóż masę do przygotowanej formy. Użyj szpatułki, aby wyrównać powierzchnię, co zapewni równomierne pieczenie.
6. Dodanie owoców:
Rozłóż równomiernie kawałki jabłka na powierzchni masy. Jabłko doda ciastu słodyczy i wilgotności. Następnie posyp suszoną żurawiną, równomiernie ją rozprowadzając. Możesz delikatnie wcisnąć owoce w ciasto, aby podczas pieczenia zanurzyły się w masie.
7. Pieczenie:
Piecz ciasto przez około 30-35 minut. Każdy piekarnik jest inny, więc sprawdź stopień upieczenia, wkładając patyczek do środka ciasta. Jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Powinno być złociste na powierzchni i wyglądać na miękkie.
8. Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw w formie do ostygnięcia na około 10 minut. Następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło. To ważne, aby spód ciasta nie był wilgotny.
