Nie chodzi tylko o smak; te składniki działają razem, tworząc zupę, która jest łatwa do strawienia i pełna składników odżywczych. Zaufaj mi, po misce tego poczujesz się lekki, pełen energii i gotowy na wszystko.
Składniki, których będziesz potrzebować:
- 1 cebula, posiekana – klasyczna baza, która dodaje zupie słodyczy i bogactwa smaku.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – do podsmażenia warzyw i wydobycia z nich naturalnego smaku.
- 2 posiekane pory – lekko słodkie i bogate w składniki odżywcze wspomagające trawienie.
- 2 łodygi selera, posiekane – supergwiazda trawienia, która dodaje chrupkości i smaku.
- 1 marchewka pokrojona w kostkę – warzywo bogate w błonnik, które pomaga regulować trawienie.
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę – słodka i ostra, czerwona papryka nadaje zupie wyrazistego koloru i mnóstwa witamin.
- 1 cukinia pokrojona w kostkę – Lekka i łagodna, cukinia sprawia, że zupa jest lekka dla żołądka.
- 2 ziemniaki pokrojone w kostkę – aby nadać bulionowi kremową konsystencję i naturalnie go zagęścić.
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane – Czosnek nie tylko nadaje potrawom smaku, ale także wspomaga trawienie i dba o zdrowie jelit.
- 4 szklanki bulionu warzywnego – baza zupy, która spaja wszystkie składniki.
- Sól i pieprz do smaku – do przyprawienia.
- Świeże zioła (np. tymianek lub pietruszka), opcjonalnie – do dekoracji i dodania dodatkowego smaku.
Instrukcje:
- Przygotuj warzywa: Zacznij od umycia i pokrojenia wszystkich warzyw. Pokrój cebulę, marchewkę, cukinię, czerwoną paprykę i ziemniaki w kostkę. Posiekaj czosnek i pokrój pory i seler. Przygotowanie wszystkiego i gotowość do użycia sprawią, że gotowanie będzie znacznie płynniejsze.
- Podsmaż bazę: Rozgrzej duży garnek na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy oliwa będzie gorąca, wrzuć posiekaną cebulę i pory. Podsmażaj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. Dzięki temu zupa będzie miała aromatyczną bazę.
- Dodaj czosnek i inne warzywa: Następnie dodaj posiekany czosnek do garnka i gotuj przez dodatkową minutę, mieszając, aby uwolnić aromatyczne olejki. Następnie dodaj pokrojone w kostkę marchewki, cukinię, seler, czerwoną paprykę i ziemniaki. Wymieszaj wszystko razem i gotuj przez kolejne 5 minut, aby warzywa lekko zmiękły.
- Wlej bulion: Gdy warzywa zaczną mięknąć, wlej bulion warzywny. Dobrze wymieszaj wszystko, aby się połączyło. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i pozwól jej się gotować. Przykryj garnek i gotuj zupę przez około 30-40 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
- Dopraw do smaku: Gdy zupa jest już ugotowana, dopraw ją solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz na tym etapie dodać kilka świeżych ziół. Polecam szczyptę tymianku lub pietruszki, aby nadać jej głębi.
- Blend (Opcjonalnie): Jeśli wolisz gładszą zupę, możesz użyć blendera ręcznego, aby zmiksować zupę do pożądanej konsystencji. Ja wolę pozostawić ją nieco grudkowatą dla tekstury, ale blendowanie sprawia, że jest kremowa i pocieszająca.
- Podawaj i delektuj się: Wlej zupę do misek i ciesz się nią na gorąco. Aby uzyskać dodatkowy akcent, możesz posypać ją świeżymi ziołami lub skropić odrobiną oliwy z oliwek, aby nadać jej głębi. Podawaj z chlebem pełnoziarnistym lub krakersami na boku, aby uzyskać sycący posiłek.
Kontynuuj na następnej stronie…
