Tagliatelle z borowikami to wspaniała klasyka włoskiej tradycji gastronomicznej, jesienna przystawka, o delikatnym i otulającym smaku, idealna do postawienia na stole na niedzielny obiad, kolację z przyjaciółmi czy z okazji specjalnej okazji. W naszym przepisie użyliśmy domowej roboty tagliatelle , świeżego makaronu jajecznego o szorstkiej i porowatej konsystencji, dzięki czemu idealnie nadaje się do przyprawiania świeżymi borowikami – lub alternatywnie suszonymi lub mrożonymi – ponieważ doskonale zachowują wszystkie składniki. smak tej pysznej odmiany grzybów.
Aby je przygotować, zaczynamy od świeżego tagliatelle, którego ciasto z jajek i mąki potrzebuje co najmniej pół godziny odpoczynku, aby można je było bez trudu wypracować; następnie smażone borowiki z czosnkiem i natką pietruszki. Makaron zostanie następnie rozwałkowany i pokrojony, a tagliatelle zostanie ugotowane w dużej ilości osolonej wody przed dodaniem do sosu. Obfita garść posiekanej natki pietruszki i szczypta pieprzu uzupełniają opakowanie, tworząc proste i smaczne danie, które z pewnością przekona do siebie całą rodzinę.
Są też takie, które dodają kilka łyżek crème fraîche, ale nasz przepis jest bez śmietany: sekret robienia kremowego tagliatelle z borowikami tkwi w krótkim ucieraniu patelni, które pozwala na idealne wymieszanie makaronu i sosu. Jest więc kilka wysokiej jakości składników do wyboru: aby uzyskać efekt godny najlepszych restauracji, przygotuj makaron z bardzo świeżymi jajkami, możliwie ekologicznymi, i preferuj jędrne borowiki, z zamkniętym i zaokrąglonym kapeluszem oraz gąbczastą częścią skierowaną w stronę bieli.
Dowiedz się, jak przygotować tagliatelle z borowikami, postępując zgodnie z procedurą krok po kroku i wskazówkami. Jeśli podobał Ci się ten przepis, spróbuj również pieczonego makaronu z grzybami, penne z grzybami i boczkiem, lasagne z grzybami, makaronu z grzybami i kiełbasami oraz innych smacznych przepisów z borowikami: o łagodnym smaku i niepowtarzalnym aromacie są w stanie uwydatnić nadziewany i aksamitny makaron w najlepszym wydaniu, risotto i drugie dania .
składniki
