130 gramów miękkiego masła
130 gramów cukru
Szczypta soli
3 jajka
180 gramów mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób użycia:
Przygotuj jabłka:
obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne i pokrój je w plasterki. Wymieszaj je z 1 łyżką soku z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu i odłóż na bok.
Karmelizować jabłka:
Na dużej patelni rozpuść 50 gramów masła na średnim ogniu. Dodaj 70 gramów cukru i mieszaj, aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować.
Dodaj plasterki jabłka do karmelu, mieszając, aby równomiernie je pokryły. Gotuj przez około 5 do 7 minut, aż jabłka będą miękkie, ale nadal zachowają swój kształt.
Dodaj orzechy włoskie i gotuj przez kolejne 1 do 2 minut. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F). Posmaruj masłem i wyłóż formę do pieczenia o średnicy 26 cm.
W misce utrzyj 130 gramów miękkiego masła ze 130 gramami cukru i szczyptą soli, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
W drugiej misce przesiej 180 gramów mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Stopniowo dodawaj mąkę do masy maślanej, mieszaj tylko do połączenia.
Złożenie ciasta:
Rozłóż równomiernie ciasto w przygotowanej formie do pieczenia.
Na wierzchu rozłóż jabłka i karmelizowane orzechy, równomiernie je rozprowadzając.
Pieczenie:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Ostudzić i podawać:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blasze przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Podawaj tartę na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Sugestie dotyczące serwowania: Podawaj z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać jeszcze bardziej rozkoszną ucztę.
Skropić dodatkowym sosem karmelowym, aby uzyskać słodszy finisz.
Wskazówki kulinarne:
Używaj twardych jabłek, które zachowują swój kształt po ugotowaniu, takich jak Granny Smith lub Honeycrisp.
Uważaj, aby nie przemieszać ciasta po dodaniu mąki, aby ciasto było lekkie i delikatne.
Korzyści odżywcze:
Jabłka: dostarczają błonnika pokarmowego i są bogate w witaminę C.
Orzechy: dostarczają zdrowych tłuszczów, białka i satysfakcjonującej chrupkości.
Najlepsze restauracje w pobliżu
Informacje żywieniowe:
Wegetariańskie: Tak
Opcja bez orzechów: W razie potrzeby pomiń orzechy.
Opcja bezglutenowa: zamień mąkę na mieszankę mąk bezglutenowych.
Wartości odżywcze (w porcji):
Kalorie: około 320 kcal
Białka: 4 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 35 g
Błonnik: 2 g
Sód: 100 mg
Przechowywanie:
Kontynuuj na następnej stronie
