Tarta truskawkowa w lustrze: rozkosz dla zmysłów
1. W misce wymieszaj widelcem cukier i masło, aż do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodaj szczyptę soli i jajko. Dodaj masło i mieszaj, aż uzyskasz miękkie, gładkie ciasto.
3. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto wałkiem do rozmiaru formy.
4. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę z wyjmowanym dnem, włóż do niej ciasto i dopasuj ciasno do dna i boków. Nakłuj powierzchnię widelcem.
5. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C, aż do uzyskania złotego koloru.
Przygotowanie kremu:
1. Do garnka wlej mleko skondensowane. Dokładnie rozpuść skrobię w mleku i dodaj do garnka razem z żółtkami.
2. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty krem. Dodaj skórkę z cytryny i zdejmij z ognia.
3. Pozostaw krem do ostygnięcia, przykrywając garnek folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się skorupy.
Montaż ciasta:
1. Gdy krem już ostygnie, wylej go na spód ciasta.
2. Połówki truskawek połóż na kremie, przekrojoną stroną do dołu. Włóż ciasto do lodówki i zajmij się przygotowaniem żelatyny.
3. Przygotuj żelatynę według instrukcji na opakowaniu. Żelatynę lekko ostudź w pojemniku z zimną wodą.
4. Za pomocą chochli zalej żelatyną truskawki, tak aby całkowicie je przykryła.
5. Przed podaniem schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Porady i wskazówki, jak przygotować idealne ciasto
Wybieraj świeże, dojrzałe truskawki:
Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, wybieraj truskawki, gdy są najbardziej dojrzałe.
Podstawa pliku cookie:
Jeśli wolisz uniknąć używania piekarnika, możesz wybrać spód z ciasteczek. Pokrusz ciasteczka Maria lub waniliowe i wymieszaj je z roztopionym masłem, wciskając je w dno foremki.
Dodatkowa dekoracja:
Aby uzyskać bardziej efektowny efekt wizualny, na wierzch żelatyny, zanim całkowicie stężeje, dodaj kilka całych truskawek.
Prawidłowe chłodzenie:
Pamiętaj o odpowiednim schłodzeniu ciasta, aby żelatyna i śmietana dobrze stężały. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami podanymi na opakowaniu żelatyny.
Ciesz się swoim dziełem
Przygotowanie własnego tarty truskawkowej to nie tylko wspaniałe doświadczenie, ale także możliwość delektowania się domowym deserem, który z pewnością przewyższy te z piekarni. Nic nie może się równać ze świeżym, autentycznym smakiem domowego ciasta! Zaskocz swoich bliskich i zachwyć swoje podniebienie tym wykwintnym lustrzanym tortem truskawkowym.
