Składniki:
Na słodkie ciasto:
100 gramów miękkiego masła
100 gramów cukru
1 jajko
200 gramów mąki
Na krem migdałowy:
125 gramów miękkiego masła
125 gramów cukru
2 jajka
125 gramów zmielonych migdałów
1 łyżka rumu
50 gramów obranych migdałów
Przygotowanie:
Przygotuj słodkie ciasto:
Miękkie masło wymieszaj z cukrem. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
Następnie dodajemy mąkę i mieszamy aż do uzyskania jednolitego ciasta. Przerwij mieszanie, gdy tylko ciasto stanie się jednolite, aby go nie przemęczyć.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 30 minut.
Przygotuj krem migdałowy i montaż:
W misce wymieszaj szpatułką miękkie masło z cukrem. Dodać jajka, zmielone migdały i rum. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodny krem.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj słodkie ciasto za pomocą wałka na posypanej mąką powierzchni.
4 foremki do tartaletek o średnicy 12 cm napełnij słodkim ciastem i wlej do każdej tartaletkę krem migdałowy.
Posyp tartaletki startymi migdałami.
Piecz migdałowe tartaletki przez około 20 minut w temperaturze 180°C.
Pozwól im ostygnąć przed wyjęciem z formy.
Te pyszne migdałowe tartaletki są gotowe do spożycia!