SPOSÓB
Rozgrzej piekarnik do 200°C/400°F.
Rozgnieć piersi kurczaka tłuczkiem do mięsa, aby je spłaszczyć i wyrównać. Lekko doprawić solą i pieprzem, następnie polać odrobiną oliwy z oliwek.
Bułkę tartą wymieszać z natką pietruszki, skórką z cytryny, parmezanem i oliwą z oliwek, aż uzyskamy kruszonkę o konsystencji mokrego piasku.
Dociśnij panierkę po obu stronach piersi z kurczaka, aby całkowicie je pokryły. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Smaż przez 5 minut z każdej strony, obracając w połowie pieczenia.
Złóż tortille na ruszcie do pieczenia, tworząc skorupę taco. Gotuj przez 3 minuty lub do złotego koloru, ostrożnie wyjmij.
Napełnij każdą muszlę taco kurczakiem i mieszaną sałatką.
