Zetrzyj marchewki.
Wetrzyj skórkę pomarańczową.
Posiekaj orzechy nożem lub młynkiem.
W misce wymieszaj jajka z cukrem i lekko wstrząśnij.
Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, sól, proszek do pieczenia i przyprawy.
Do masy jajecznej dodaj startą marchewkę, skórkę pomarańczową i posiekane orzechy włoskie. Dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki i mieszaj, aż uzyskasz jednorodne ciasto.
Ciasto przelać do foremek na babeczki wyłożonych papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-55 minut.
Do śmietany wymieszaj serek śmietankowy i cukier puder.
Pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć, a następnie rozprowadź krem na wierzchu za pomocą rękawa cukierniczego.
Udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi.
Uwaga: Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości używanej patelni. Sprawdź stopień wysmażenia drewnianym szpikulcem (powinien wyjść suchy).
