Szukasz pysznej i odżywczej alternatywy białkowej dla tofu na bazie soi? Tofu z czerwonej soczewicy może być właśnie tym, czego potrzebujesz! Ta opcja bez soi jest łatwa w przygotowaniu, pełna białka i idealna dla osób z alergią na soję lub dla każdego, kto chce urozmaicić swoją dietę. Przyjrzyjmy się, jak możesz stworzyć ten wszechstronny i smaczny zamiennik tofu w domu.
Składniki:
1 szklanka czerwonej soczewicy,
3 szklanki wody,
szczypta soli,
przyprawy i zioła według własnego uznania (opcjonalnie dla smaku)
, sposób przygotowania:
Namocz soczewicę:
Zacznij od przepłukania czerwonej soczewicy zimną wodą, aż woda będzie czysta.
Umieść soczewicę w misce i zalej ją wodą. Pozostaw do namoczenia na co najmniej 2 godziny lub na noc, jeśli wolisz.
Zmiksuj soczewicę:
Po namoczeniu odcedź soczewicę i przełóż ją do blendera.
Dodaj 3 szklanki świeżej wody i szczyptę soli. Miksuj, aż uzyskasz gładką, kremową mieszankę. To jest baza do Twojego tofu z soczewicy.
Ugotuj mieszankę:
Wlej mieszankę z soczewicy do dużego rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Mieszanka zacznie gęstnieć podczas gotowania. Mieszaj, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.
Gotuj przez około 10-15 minut lub do momentu, aż mieszanka stanie się bardzo gęsta i zacznie odchodzić od boków garnka.
Przygotuj tofu:
Wlej zagęszczoną mieszankę do natłuszczonej lub wyłożonej papierem pergaminowym formy do pieczenia. Wygładź wierzch szpatułką.
Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż stężeje i stężeje.
Pokrój i podaj:
Po stężeniu wyjmij tofu z naczynia i pokrój je w pożądane kształty – kostki, plasterki lub w dowolny inny kształt.
Twoje tofu z czerwonej soczewicy jest teraz gotowe do użycia w ulubionych przepisach! Można je smażyć na patelni, piec lub dodawać do sałatek i potraw smażonych na patelni.
