- Przygotowanie cukinii: Cukinie umyj, usuń końcówki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Następnie startą cukinię przekładamy na durszlak i pozostawiamy do odcieknięcia nadmiaru wody na około 10-15 minut. Można je także delikatnie wykręcić czystą szmatką.
- Przygotowanie ciasta: W misce ubić jajka z oliwą oraz szczyptą soli i pieprzu. Dodać starty ser, drożdże i dobrze wymieszać. Jeśli chcesz dodać gotowaną szynkę, pokrój ją na małe kawałki i dodaj do mieszanki. Dodać także startą cukinię i wszystko dobrze wymieszać. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodajemy łyżkę mleka, aby było bardziej miękkie.
- W piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny) lub 170°C (wentylowany). Rozłóż mieszaninę do foremek na muffinki, wypełniając je do około 2/3 wysokości. Można je również posmarować tłuszczem lub użyć papierowych wkładek. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę startego sera na wierzch każdej muffinki, aby uzyskać złotą skórkę.
- Przygotowanie: Piecz muffiny w piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą złociste na powierzchni i ugotowane w środku (sprawdzaj wykałaczką, która musi być sucha).
- Porcja: Po przygotowaniu wyjmij muffinki z cukinii z piekarnika i przed podaniem poczekaj, aż lekko przestygną. Są doskonałe zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej!
Warianty:
Kontynuuj na następnej stronie
