Do pojemnika wlewamy mleko i wodę, które podgrzewamy przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej. Dodajemy suche drożdże i mieszamy trzepaczką, aż dobrze się połączą i nie będzie grudek.
Dodajemy cukier i kończymy miksowanie.
Teraz dodajemy mąkę przesiewając ją i sól, mieszamy na powierzchni i łączymy z płynem, dalej wyrabiamy rękoma i dodajemy łyżki oleju.
Zagniatamy ponownie i zostawiamy w misce z kilkoma kroplami oleju pokrywającymi powierzchnię, aby nie stwardniało. Przykrywamy folią i ściereczką na dwie godziny, aby ciasto wyrosło.
Po pewnym czasie przekładamy ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę. Po lekkim ugnieceniu robimy dużą kulę i dzielimy ją na sześć części. Najpierw kulujemy każdą kulkę, ściskając ją do wewnątrz, a następnie kończąc indywidualnie.
Wszystkie kulki przykrywamy na dziesięć minut, aby odpoczęły, po czym ponownie je ugniatamy i wałkujemy wałkiem do ciasta, posypując powierzchnię odrobiną mąki, aż osiągną grubość 0,5 cm i wielkość 20 cm .
Na średnim ogniu rozgrzewamy patelnię o średnicy około 24 cm, dodajemy kilka kropli oleju i gdy będzie już gorące, wkładamy ciasto, lekko rozciągamy je palcami i smażymy przez pół minuty, obracamy a kiedy zacznie puchnąć i pojawią się bąbelki. Zawracamy ponownie, napompuje się dość mocno, zmniejszamy temperaturę. Obracamy go ostatni raz i kierujemy się do fontanny.
Kończymy z sześcioma porcjami i zostawiamy je w naczyniu przykrytym ściereczką.
Robimy dressing z 4 łyżek oliwy i siekamy odrobinę suszonej papryki i natki pietruszki, które dodajemy do oliwy, za pomocą pędzelka smarujemy każdy chleb i doprawiamy go grubą solą. Tak ciepło możemy go podawać jako dodatek do naszego dzisiejszego posiłku, doskonały dodatek, smacznego!
