W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, sól, słodką wędzoną paprykę, kolendrę, czarny pieprz, suszony czosnek, żółtka i bułkę tartą. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Do mieszanki dodać drobno posiekaną cebulę, zieloną cebulę, pokrojone w kostkę pomidory i pokrojoną w kostkę paprykę. Mieszaj aż do równomiernego rozprowadzenia.
Z powstałej masy uformuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, smarując dłonie taką ilością masła, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Ugotuj klopsiki:
Rozgrzej masło i olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Smażyć klopsiki po obu stronach, aż będą złocistobrązowe i ugotowane. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Ugotuj klopsiki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Połóż smażone klopsiki na blasze do pieczenia i piecz przez 35 minut lub do momentu, aż będą całkowicie ugotowane i złociste.
Przygotować kremowy sos cebulowy:
Na tej samej patelni, na której smażono klopsiki, w razie potrzeby dodać więcej masła. Podsmaż drobno posiekaną cebulę
