Płucz ryż: W sicie o drobnych oczkach płucz ryż pod zimną bieżącą wodą, aż woda będzie czysta. Usuwa to nadmiar skrobi, dzięki czemu ziarna są puszyste i oddzielne.
Podgrzewanie: W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj goździki i gotuj przez kilka sekund, aż będą pachnące.
Podpraż ryż: Dodaj wypłukany ryż do patelni i mieszaj, aby pokryć go olejem. Podpraż ryż przez minutę lub dwie, aż stanie się lekko przezroczysty.
Woda i przyprawy: Dodaj wodę i sól do patelni. Wymieszaj, aby połączyć.
Doprowadzić do wrzenia: Zwiększyć ogień i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu: Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek szczelnie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15–18 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie całą wodę.
Rozpuść i podaj: Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na 5 minut pod przykryciem. Pozwoli to parze dokończyć gotowanie ryżu i stworzyć puszyste ziarna. Rozpuść ryż widelcem przed podaniem.
