Duża miska
Mikser elektryczny
Forma do pieczenia 24 cm z wyjmowanym dnem
Papier do pieczenia
Forma do ciasta wiosennego
Wykałaczka do sprawdzania, czy jest gotowe
Składniki
na ciasto:
2 jajka
50 g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml mleka
80 g mąki pszennej
25 g roztopionego masła
Skórka z cytryny i pomarańczy (opcjonalnie)
Oraz 5 świeżych jabłek
Jak
przygotować jabłka
Zacznij od obrania i pokrojenia jabłek na małe kawałki. Dzięki temu ciasto będzie miało pyszną, miękką konsystencję.
Spryskaj jabłka sokiem z cytryny, aby nie ściemniały i posyp łyżeczką cynamonu. Cynamon doda ciastu ciepłego i aromatycznego akcentu. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
Przygotowanie ciasta
Do dużej miski włóż miękkie masło i cukier. Dobrze ubijaj mikserem elektrycznym, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Dodawać jajka jedno po drugim, nadal ubijając mikserem, aż wszystko się całkowicie połączy.
Mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesiać i dodać do masy.
Kontynuując ubijanie, wlewaj lekko podgrzane mleko.
Dodaj przygotowane jabłka i dobrze wymieszaj mieszaninę. Będzie prawie płynny, ale podczas gotowania częściowo stwardnieje, tworząc kremową i pyszną konsystencję.
Perfect Bake
Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 24 cm papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta.
Wlać mieszaninę do formy i wyrównać szpatułką.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C z termoobiegiem przez około 35-40 minut. Sprawdź gotowość wbijając wykałaczkę: ciasto powinno wychodzić z ciasta lekko wilgotne.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie przed wyjęciem.
Przed podaniem posyp „Więcej jabłek niż makaronu” cukrem pudrem, aby uzyskać dodatkową nutę słodyczy.
Konserwowanie resztek
Jeśli masz szczęście, że masz resztki tej pysznej szarlotki, możesz je zakonserwować, aby zachowały swój smak i świeżość. Przykryj ciasto folią spożywczą lub umieść w szczelnym pojemniku. Przechowywać w lodówce dla maksymalnej świeżości. Resztki możesz podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aby były jeszcze smaczniejsze.
Często zadawane pytania
