- Przygotuj ciasto :
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i cukrem.
- Dodać suche drożdże piwne i dobrze wymieszać.
- Dolewamy zimną wodę i ugniatamy do uzyskania gładkiej masy.
- Zakwaszanie :
- Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie chleba :
- Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię i nadać mu pożądany kształt (bochenek lub bułka).
- Wykonuj nacięcia na powierzchni, aby podczas gotowania nadać im ładny kształt.
- Drugie zakwaszanie :
- Pozwól mu ponownie wyrosnąć na około 30-45 minut.
- Gotowanie :
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Jeśli masz kamień do pieczenia, włóż go do piekarnika, aż się nagrzeje.
- Upiecz chleb i piecz przez 25 do 30 minut, aż będzie złocisty i po uderzeniu w spód będzie wydawać głuchy dźwięk.
- Chłodzenie :
- Przed pokrojeniem ostudzić na kratce.
To wszystko! Prosty i pyszny chleb francuski, którym można się delektować. Ciesz się posiłkiem! 🍞
