Krok 1: Przygotuj mieszankę groszkową
- Zmiksuj groszek: Zacznij od umieszczenia 300 gramów groszku w misce. Dodaj pół łyżeczki cukru granulowanego, 1 jajko, 100 mililitrów ciepłej wody i pół łyżeczki soli. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować wszystko na gładką masę. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
Krok 2: Przygotuj ciasto
- Połącz składniki: Dodaj suche drożdże do mieszanki grochowej i dobrze wymieszaj. W osobnej misce przesiej 300 gramów mąki, a następnie połącz ją z mieszanką grochową. Dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj oliwę z oliwek: Wlej oliwę z oliwek i wymieszaj i ugniataj ciasto rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne. Powinno to zająć około 5-7 minut.
- Odstaw ciasto: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Pozwoli to drożdżom się uaktywnić i ciasto wyrośnie.
Zobacz także Ciasto w 5 minut – zrobisz to ciasto każdego dnia! Łatwy szybki przepis
Krok 3: Uformuj ciasto
- Ponownie zagniataj: Po odpoczęciu ciasta, zagniataj je krótko, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza. Uformuj je w wydłużoną formę i pokrój na sekcje.
- Uformuj kulki i paski: Weź każdą sekcję i uformuj małe kulki. Następnie rozwałkuj każdą kulkę na paski.
- Stwórz warkocze: Przeplataj paski, aby utworzyć warkocze, jak pokazano na rysunku. Ten krok nie tylko nada ciastu piękny wygląd, ale także zapewni równomierne upieczenie.
- Drugi odpoczynek: Połóż dwa warkocze na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Przykryj je ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut.
Krok 4: Upiecz pikantne ciasto
- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F), aby mieć pewność, że jest gotowy do pieczenia.
- Przygotuj jajeczną polewę: W małej misce wymieszaj odrobinę jogurtu z jajkiem, aby uzyskać jajeczną polewę. Posmaruj tę mieszankę obficie powierzchnią warkoczyków. To nada warkoczom piękny, złocistobrązowy kolor.
- Dodaj nasiona sezamu: Udekoruj górę warkoczy nasionami sezamu, aby nadać im chrupkości i walorów wizualnych.
- Pieczenie: Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut, lub do momentu, aż warkocze będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Porcja
Po upieczeniu wyjmij pikantny placek z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Pikantny placek z groszkiem jest teraz gotowy do spożycia! Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej jako pyszną przekąskę lub dodatek do posiłku.
Informacje żywieniowe
Kontynuuj na następnej stronie
