1. Aby przygotować pyszne jajko angelsey au gratin z puree ziemniaczanym, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to obrać i umyć ziemniaki, a następnie pokroić je w średnie krążki. kostki wielkości.
2. Gotuj w rondlu z wodą, na średnim ogniu, przez 20 minut, aż będzie miękkie. Następnie odcedzamy je, dodajemy śmietanę i połowę masła.
3. Ziemniaki rozgniatamy na puree. Osobno oczyszczamy i myjemy pory oraz suszymy je. Następnie pokrój białą część w cienkie plasterki.
4. Włóż jagnię do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 10 minut, aż będzie miękkie. Rezerwuj w misce.
5. Jajka gotuj w innym rondlu z wodą i solą na średnim ogniu przez 10 dni, następnie opłucz je zimną wodą i pozostaw do ostygnięcia.
6. Aby przygotować beszamel, włóż resztę masła do rondla i gotuj na małym ogniu, aż się rozpuści. Następnie dodać masło i wymieszać. Dodawaj stopniowo mleko i mieszaj, aż uzyskasz beszamel.
7. Zetrzyj ser, dodaj go do beszamelu i gotuj jeszcze 3 minuty, aby składniki dobrze się połączyły. Doprawiamy solą i pieprzem i ponownie mieszamy.
8. Później do puree ziemniaczanego dodać por, doprawić solą i pieprzem. Dobrze mieszamy. Jajka również obieramy i przekrawamy na pół.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju i dodaj ziemniaki z puree ziemniaczanym. Oczyść i połóż jajka na wierzchu, lekko dociskając palcami.
10. Polać wierzch beszamelem i wstawić blachę do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni C przez kwadrans.
Na koniec, jeśli chcesz, dodaj trochę posiekanej natki pietruszki i natychmiast podawaj. Pyszne!
