Zapiekanka warzywna sycąca
pół szklanki jogurtu greckiego
1/2 szklanki majonezu
2 drobno posiekane ząbki czosnku
Posiekaj świeży koperek (według smaku)
Oto wskazówki:
1. Przygotuj warzywa:
Przygotuj garnek z osoloną wodą i gotuj brokuły i kalafior przez około 2 minuty po dodaniu 2 łyżek mleka. Odcedzony płyn zachowaj.
Krok drugi: Podsmaż warzywa:
Oliwę z oliwek należy rozgrzać w dużym garnku na średnim ogniu.
Aby ugotować cebulę, wystarczy ją posiekać i podsmażyć, aż stanie się miękka i przezroczysta.
Dodaj pokrojoną w paski marchewkę i gotuj przez kolejne trzy minuty.
Dodaj posiekaną pietruszkę i czerwoną paprykę i gotuj jeszcze kilka minut.
Gdy warzywa będą miękkie, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i kontynuuj gotowanie. Zdejmij z ognia.
3. Przygotuj żółtka jaj:
W dużej misce ubij jajka, aż będą piankowate.
Doprawić do smaku: wymieszać z proszkiem curry, solą i czarnym pieprzem.
Mąka i śmietana kremówka: Wlej śmietanę kremówkę i stopniowo dodawaj mąkę, aż do połączenia się składników.
4. Przygotuj sos:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita).
Ugotowany brokuł i kalafior rozłóż w równej warstwie w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
Dodaj podsmażone szparagi: Na brokuły i kalafior wyłóż podsmażone warzywa.
Równomiernie rozłóż warzywa w naczyniu do pieczenia i wlej na nie mieszankę jajek i śmietany.
Dopraw parmezanem: Równomiernie rozłóż starty ser na wierzchu.
Po piąte, pieczenie:
Zanim włożysz zapiekankę do nagrzanego piekarnika, upewnij się, że minęło co najmniej 40 minut, zanim podasz ją na stół, aby mieć pewność, że środek jest gotowy, a wierzch ma złoty kolor.
6. Przygotuj sos:
W małej misce wymieszaj jogurt grecki, majonez, posiekany koperek i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj.
7. Zgasić:
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia: Po upieczeniu odstaw zapiekankę na chwilę do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, polej każdą porcję łyżką sosu czosnkowego i jogurtu greckiego.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Na porządny obiad zapiekankę możesz podać z chrupiącą zieloną sałatą i chrupiącym chlebem.
Podawać jako sycący dodatek do grillowanego mięsa, owoców morza lub tofu.
Wskazówki dotyczące przepisów:
Upewnij się, że brokuły i kalafior są ugotowane do miękkości, ale nie rozgotowane, dzięki czemu zachowają swoją konsystencję.
Aby doprawić, spróbuj przed pieczeniem i dodaj więcej lub mniej według własnych upodobań. Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy.
Opcje sera: Aby uzyskać wyjątkowy profil smakowy, spróbuj mozzarelli, goudy lub parmezanu.
Korzyści zdrowotne:
Brokuły i kalafior są świetne dla układu trawiennego, ponieważ są bogate w błonnik i zawierają dużo witamin C i K.
Witamina A i witamina C, które w dużych ilościach występują w marchewce i papryce, pomagają zachować zdrowe oczy i wzmacniają układ odpornościowy.
Białko i inne minerały znajdujące się w jajkach są niezrównane. Jaja zawierają również cholinę i witaminę B12.
Fakty dotyczące odżywiania:
Dla osób preferujących dietę wegetariańską danie to jest idealne.
Aby przepis był bezglutenowy, wystarczy użyć mąki bezglutenowej.
Niskowęglowodanowy: Możesz obniżyć zawartość węglowodanów, używając mniej mąki lub mąki migdałowej zamiast zwykłej mąki.
Składowanie:
Resztki możesz przechowywać w lodówce nawet przez trzy dni, jeśli umieścisz je w szczelnym pojemniku.
Podgrzewanie: Aby dokładnie podgrzać potrawę, podgrzej kilka kawałków w mikrofalówce lub piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez godzinę.
Argumenty przemawiające za tym przepisem:
Sycące i zdrowe: Danie zawiera mnóstwo różnorodnych warzyw, dzięki czemu jest sycące i zdrowe.
Łatwe do przygotowania i świetne, aby zaprosić całą rodzinę na kolację.
Pyszne: Kontrast między chrupiącymi warzywami i bogatym sosem serowym jest trudny do odparcia.
W istocie:
Na każdym obiedzie ta sycąca zapiekanka warzywna będzie mile widzianym dodatkiem ze względu na jej smak i wartość odżywczą. Danie to odniesie sukces, niezależnie od tego, czy zostanie podane na gorąco z piekarnika, czy na ciepło.
