Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, cebulę i smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
Dodaj mielonego kurczaka do patelni i dopraw połową czarnego pieprzu i papryką. Smaż, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i lekko zrumieniony.
Dodaj posiekaną kapustę, startą marchewkę i posiekany ogórek kiszony. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie i dobrze wymieszane z kurczakiem.
W małej misce wymieszaj ketchup i majonez. Dodaj tę mieszankę do patelni, mieszając dobrze, aby połączyć wszystkie składniki. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, a następnie zdejmij z ognia i odstaw.
Krok 3: Przygotuj puree ziemniaczane
W garnku umieść obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Odcedź ziemniaki.
W tym samym garnku dodaj masło i mleko. Użyj tłuczka do ziemniaków lub miksera ręcznego, aby rozgnieść ziemniaki, aż będą gładkie i kremowe. Dopraw resztą czarnego pieprzu i soli do smaku.
Krok 4: Przygotuj naczynie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną masła lub oleju. Rozłóż równomiernie ugotowany ryż na dnie naczynia.
Rozłóż mieszankę kurczaka i warzyw na warstwie ryżu, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.
Przykryj warstwą puree ziemniaczanego, równomiernie rozprowadzając je po nadzieniu.
Krok 5: Upiecz danie
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a brzegi naczynia zaczną bulgotać.
Przed podaniem odczekaj około 5 minut, aż ciasto wystygnie.
