Zapiekanka z liści kapusty faszerowanej mieloną wołowiną i serem

by

    • Piec w temperaturze: 180°C (356°F)
  • Czas: 30 minut

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj liście kapusty

    1. Blanszowanie liści kapusty:
      • Usuń duże, zewnętrzne liście z główki kapusty. Blanszować je we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty , aż staną się miękkie i elastyczne. Ułatwia to pracę z nimi i zapobiega rozrywaniu się podczas pieczenia.
  1. Marynowanie liści:
    • Po blanszowaniu odcedź liście i osusz je. Wymieszaj 2 łyżki soku z cytryny , 1 łyżkę oliwy z oliwek , 1 łyżkę sosu sojowego i nasiona sezamu do smaku. Lekko pokryj liście kapusty tą marynatą, aby uzyskać dodatkowy smak.

Krok 2: Przygotuj farsz mięsny

    1. Wymieszaj składniki:
        • W misce wymieszaj 300 gramów mielonej wołowiny , 1 startą cebulę , 70 gramów bułki tartej , 1 jajko , 50 ml wody oraz sól i przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż dobrze się połączy.
    2. Formowanie wypełnienia:
      • Podziel mieszankę mięsną na małe porcje (lub kotlety). Ułatwi to ułożenie jej w naczyniu do pieczenia.

Krok 3: Złóż zapiekankę

    1. Ułóż liście kapusty warstwami:
      • Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (około 30-40 gramów). Wyłóż dno naczynia marynowanymi liśćmi kapusty, upewniając się, że pokrywają całe dno.
    2. Dodaj farsz mięsny:
        • Połóż mieszankę mięsną na liściach kapusty, delikatnie dociskając, aby uzyskać równą warstwę.
    3. Na wierzchu ułóż więcej liści kapusty:
      • Przykryj warstwę mięsa kolejną warstwą liści kapusty, upewniając się, że brzegi są starannie schowane.

Krok 4: Przygotuj jajko i ser

    1. Ubij mieszankę jajeczną:
      • W misce ubij trzepaczką 2 jajka , 100 ml mleka i szczyptę soli . Dodaj drobno posiekaną zieleninę (np. zieloną cebulę) do mieszanki.
    2. Zalej zapiekankę:
        • Wlej mieszankę jajeczną na górną warstwę liści kapusty i upewnij się, że rozprowadza się równomiernie po całej powierzchni.
    3. Dodaj ser i pomidory:
      • Posyp startym serem i ułóż na wierzchu plasterki pomidorków koktajlowych (lub zwykłych pomidorów), aby nadać potrawie wyrazisty kolor i smak.

Krok 5: Piecz zapiekankę

  1. Rozgrzanie i pieczenie:
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F) . Umieść zapiekankę w nieogrzewanym piekarniku i piecz przez 30 minut . Upewnij się, że podczas pieczenia włączony jest tylko dolny palnik, aby zapewnić równomierne upieczenie mięsa.
  2. Sprawdź stopień wysmażenia:
      • Po 30 minutach sprawdź, czy mięso jest całkowicie upieczone, a wierzchnia warstwa sera jest roztopiona i lekko zrumieniona.

Wartości odżywcze (na porcję)

Uwaga: Wartości odżywcze są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników.

    • Kalorie: 320 kcal
    • Białko: 20 g
    • Tłuszcz: 25 g
    • Węglowodany: 10 g
  • Błonnik: 2 g
  • Sód: 180 mg

Często zadawane pytania (FAQ)

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment