Wymieszaj składniki : W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajka, drobno posiekaną kapustę, posiekany czosnek, posiekaną cebulę, 1 łyżeczkę soli i 3 łyżki mąki. Dodaj czarny pieprz, kmin, paprykę, tymianek i pietruszkę według własnych upodobań smakowych.
Uformuj klopsiki : Używając rąk, uformuj z masy klopsiki małej lub średniej wielkości.
Ugotuj klopsiki : Rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Smaż klopsiki, aż będą zrumienione ze wszystkich stron, około 8-10 minut. Wyjmij klopsiki z patelni i odłóż je na bok.
Krok 3: Przygotuj sos pomidorowy
Przygotuj sos : Na tej samej patelni dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego i 1,5 szklanki wody. Mieszaj, aż koncentrat pomidorowy rozpuści się w wodzie, tworząc gładki sos. Gotuj sos na małym ogniu przez 5 minut.
Krok 4: Złóż garnek
Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Ułóż danie warstwami : W naczyniu żaroodpornym rozłóż przygotowane puree ziemniaczane jako pierwszą warstwę. Na warstwie ziemniaczanej ułóż ugotowane klopsiki.
Polej sosem : Równomiernie polej klopsiki sosem pomidorowym.
Dodaj ser : Posyp całą potrawę 100 gramami startego sera cheddar.
Krok 5: Piecz zapiekankę
Pieczenie zapiekanki : Włóż naczynie do nagrzanym piekarniku . i piecz przez około 20–25 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
Ostudzić i podać : Przed podaniem odstawić zapiekankę na 5 minut do ostygnięcia.
Porady kulinarne
Aby uzyskać najlepszą konsystencję puree ziemniaczanego, wybieraj ziemniaki skrobiowe , np. odmiany Russet.
Użyj świeżych ziół, takich jak pietruszka i tymianek, aby dodać smaku. Suszone zioła również mogą się sprawdzić w razie potrzeby.
Aby zapiekanka była lżejsza , połowę sera cheddar w puree ziemniaczanym możesz zastąpić serem o obniżonej zawartości tłuszczu albo zupełnie pominąć jego dodawanie.
Jeśli wolisz, możesz upiec klopsiki zamiast je smażyć. Umieść je na wyłożonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez około 15-20 minut.
Składowanie
Przechowywać w lodówce : Resztki można przechowywać wlodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku . Zamrożenie : Zapiekankę można zamrozić na okres do 2 miesięcy. Aby zamrozić, pozwól jej całkowicie ostygnąć, a następnie owiń danie szczelnie folią spożywczą i folią aluminiową. Aby podgrzać, rozmroź ją na noc w lodówce i piecz w temperaturze 180°C (350°F), aż będzie ciepła.
