- Przygotuj skorupę:
- Rozgrzej piekarnik do 210°C (410°F).
- Żeliwną patelnię lub wyjmowaną formę nasmaruj oliwą z oliwek.
- Do natłuszczonej formy wcisnąć starte ziemniaki, tworząc jednolitą skórkę.
- Rocíe la corteza con aceite y sazone con sal y pimienta negra.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
- Solimy warzywa:
- Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię na małym ogniu i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez 3 minuty.
- Aggregue el ajo ahumado, el tomillo fresco y una pizca de sal.
- Dodaj posiekane łodygi boćwiny i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodać liście boćwiny i smażyć, aż zmiękną. Zdjąć z ognia i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia.
- Przygotuj nadzienie z kremu z nerkowców:
- W blenderze połącz namoczone orzechy nerkowca, wegańską crema espesa, wodę, gałkę muszkatołową, odżywcze drożdże i sól. Ubijaj, aż uzyskasz kremową i gładką mieszankę.
- Dodaj schłodzoną mieszaninę celgi i cebolli do kremu z nerkowców.
- Złóż zapiekankę:
- Kremowe nadzienie wylać na wcześniej upieczony spód ziemniaczany, równomiernie rozprowadzając.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C (375°F) i piecz przez 25 minut lub do momentu, aż nadzienie będzie twarde i lekko złociste.
- Obsługujący:
- Niech zapiekanka ostygnie un poco antes de cortarla y servirla.
Sugestie dla serwera
- Połącz go ze świeżą zieloną sałatą lub pieczonymi warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
- Podawać na gorąco jako danie główne lub jako obfity dodatek.
Wskazówki kuchenne
- Remoje los anacardos en agua caliente durante 20 minut si tiene poco tiempo.
- Pamiętaj, aby odcisnąć nadmiar wilgoci z startych ziemniaków przed wciśnięciem ich na patelnię, aby uzyskać twardszą skórkę.
Korzyści odżywcze
- Batatas: ricas en betacaroteno, fibra i witaminy A i C.
- Acelga: pełna przeciwutleniaczy, witamin K, A i C oraz dobre źródło magnezu.
- Orzechy nerkowca: dostarczają zdrowych tłuszczów, białek i niezbędnych minerałów, takich jak magnez i cynk.
Informacje dietetyczne
- Weganie: Tak
- Bez glutenu: Tak
Składowanie
Kontynuuj na następnej stronie
