-
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i pokrojony por, smaż, aż zmiękną i będą pachnące.
- Dodaj szpinak do patelni i gotuj, aż zwiędnie, około 3–4 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj nadzienie z ricotty
- W misce wymieszaj ricottę, starty parmezan, jajko, gałkę muszkatołową i mleko. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj ugotowany szpinak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Krok 3: Zagęść skrobią kukurydzianą
- Rozpuść mąkę kukurydzianą w 2 łyżkach zimnej wody. Dodaj mieszankę do szpinaku i nadzienia z ricotty, mieszając, aż dobrze się połączą.
Krok 4: Złóż ciasto
-
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek lub sprayem do pieczenia .
- Rozłóż równomiernie mieszankę szpinaku i ricotty w naczyniu. Na wierzchu połóż pokrojoną w paski lub plasterki mozzarellę.
Krok 5: Upiecz danie
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, lub do momentu, aż wierzch stanie się złotobrązowy i na wierzchu pojawią się bąbelki.
Krok 6: Podanie
-
- Pozostaw zapiekankę do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Udekoruj dodatkowym startym parmezanem lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
Sugestie dotyczące serwowania
-
- Podawać jako danie główne z chrupiącym chlebem lub zieloną sałatą.
- Podawaj z grillowanym kurczakiem lub rybą, aby uzyskać kompletny posiłek.
- Podawaj jako ciepłą przekąskę na spotkaniach towarzyskich.
Porady kulinarne
-
- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżego szpinaku, ale mrożony szpinak (rozmrożony i odsączony) też się sprawdzi.
- Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, można dodać posiekane suszone pomidory lub grzyby.
- Aby wierzch był bardziej chrupiący, zapiekaj ciasto przez ostatnie 2–3 minuty.
Korzyści odżywcze
-
- Szpinak: Zawiera dużo witamin A, C i K, a także dużo żelaza i przeciwutleniaczy.
- Ricotta i parmezan: dostarczają wapnia i białka dla zdrowych kości.
- Jajko: Dostarcza wysokiej jakości białka i niezbędnych składników odżywczych.
Informacje dietetyczne
-
- Wegetariański
- Bezglutenowe
Wartości odżywcze (na porcję – ok. 6 porcji):
-
- Kalorie: 210
- Białko: 12 g
-
- Tłuszcz: 13 g
- Węglowodany: 10 g
- Błonnik: 2 g
Składowanie
Kontynuuj na następnej stronie
