Zdrowe ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi i żurawiną

Rozgnieć banana : W osobnej misce rozgnieć widelcem 1 dojrzałego banana, aż będzie gładki. Banan będzie działał jako naturalny słodzik i spoiwo dla ciasteczek.

1. Wymieszaj : Dodaj rozgniecionego banana do suchych składników w misce miksującej. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy i mieszanka zacznie się trzymać.
2. Dodaj wodę : Wlej 120 ml wody, aby składniki lepiej się połączyły. Mieszaj, aż mieszanka stanie się gęstym, lepkim ciastem.

Dodaj pełne płatki owsiane : Dodaj ½ szklanki pełnych płatków owsianych, aby uzyskać dodatkową konsystencję.

1. Przygotuj blachę do pieczenia : Wyłóż blachę papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu ciasteczek.
2. Podziel ciasto : Używając łyżki lub rąk, podziel ciasto na 8 równych porcji. Uformuj każdą porcję w ciasteczko i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń.

Pieczenie : Rozgrzej piekarnik do 180°C/356°F. Włóż blachę z ciasteczkami do piekarnika i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż brzegi będą złocistobrązowe, a ciasteczka będą jędrne w dotyku.
Wystudzenie : Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

- Dodatki : Możesz dostosować te ciasteczka, dodając swoje ulubione składniki. Rozważ dodanie nasion (takich jak chia lub siemię lniane), kawałków gorzkiej czekolady lub wiórków kokosowych, aby uzyskać dodatkowy smak i teksturę.

- Słodkość : Jeśli wolisz słodsze ciasteczka, możesz zwiększyć ilość erytrolu lub stewii, albo dodać odrobinę miodu lub syropu klonowego.
- Tekstura : Aby uzyskać bardziej ciągnącą się konsystencję, lekko niedopiecz ciasteczka, wyjmując je z piekarnika po około 25 minutach. Aby uzyskać bardziej chrupiące ciasteczka, pozostaw je w piekarniku przez pełne 30 minut lub do momentu, aż będą całkowicie złote.
- Zamienniki : Jeśli nie masz pod ręką orzechów włoskich, możesz je zastąpić migdałami, pekanami lub innymi orzechami, które lubisz. Podobnie, rodzynki lub inne suszone owoce mogą zastąpić żurawinę.

Zobacz także Pyszne domowe słodkie bułeczki: przepis, który pokochają Twoje dzieci!

Temperatura pokojowa : Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 3–4 dni.
Chłodzenie : Aby przechowywać ciasteczka dłużej, umieść je w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce przez maksymalnie tydzień.
Zamrażanie : Możesz zamrozić te ciasteczka na okres do 3 miesięcy. Umieść je w jednej warstwie na blasze do pieczenia, aby je zamrozić, a następnie przenieś je do pojemnika lub torby nadającej się do zamrażania po zamrożeniu. Gdy będą gotowe do spożycia, rozmroź je w temperaturze pokojowej lub włóż do mikrofalówki na kilka sekund.