Jeśli używasz soczewicy gotowanej lub konserwowej, odcedź ją i opłucz. Podgrzej soczewicę na patelni na średnim ogniu z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj szczyptę soli, pieprzu i przypraw, które lubisz, takich jak kmin lub papryka. Mieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty.
Gotowanie jajek:
Na innej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek lub masła na średnim ogniu. Wbij jajka na patelnię i usmaż je według własnego uznania — jajecznicę, jajka sadzone lub gotowane w wodzie.
Doprawić jajka szczyptą soli i pieprzu.
Wymieszaj soczewicę z jajkami:
Gdy soczewica jest ciepła i doprawiona, przełóż ją na talerz. Na wierzch połóż ugotowane jajka.
Podawać:
Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub kolendra, aby dodać świeżości. Podawaj natychmiast i ciesz się!
Opcjonalne dodatki:
Ser: Dodaj pokruszoną fetę lub startego cheddara, aby nadać potrawie intensywniejszy smak i kremową konsystencję.
Awokado: Podawaj z plasterkami awokado, aby dostarczyć organizmowi więcej zdrowych tłuszczów.
Czosnek i cebula: Podsmaż posiekaną cebulę z soczewicą, aby nadać potrawie pikantny smak.
