Przygotowanie:
- Najpierw dobrze umyj pokrzywy i zagotuj, a następnie wymieszaj.
- Ciasto: Jajka wymieszać z mąką, solą, olejem i dwiema łyżkami mieszanki pokrzywowej. Zawiń w folię spożywczą i odstaw do wyrośnięcia.
- Nadzienie: w misce wymieszaj masę pokrzywową z ricottą, serem, orzechami włoskimi, jajkiem, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i skórką cytrynową.
- W tym momencie rozwałkuj ciasto i przygotuj tortelloni.
- Przygotuj sos, ugotuj tortelloni i wymieszaj na patelni.
