Wprowadzenie
Ziemniaki z beszamelem to dodatek, któremu nie można się oprzeć, który podbije każdego od pierwszego smaku. Połączenie kremowości sosu beszamelowego i delikatności ziemniaków sprawia, że idealnie nadają się jako dodatek do dań głównych mięsnych, rybnych czy wegetariańskich. Ten prosty w przygotowaniu przepis nadaje się na każdą okazję, od rodzinnych obiadów po święta.
Składniki
1 kg ziemniaków 🥔
500 ml pełnego mleka 🥛
50 g masła 🧈
50 g mąki
100 g startego sera (parmezan lub pecorino) 🧀
Gałka muszkatołowa (do smaku)
Sól i pieprz do smaku
Tarty chleb (opcjonalnie, na skórkę) chrupiące)
Instrukcje
Przygotowanie ziemniaków:
Umyj i obierz ziemniaki. Kroimy je w plastry o grubości około 0,5 cm.
Gotuj je we wrzącej osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź je i pozwól im ostygnąć.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkiej zasmażki.
Dolewaj stopniowo mleko, cały czas miksując, żeby nie było grudek.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować, aż zgęstnieje.
Dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.
Montaż:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na wysmarowanej masłem patelni ułóż warstwę ziemniaków, polej sosem beszamelowym i posyp startym serem.
Powtarzaj, aż skończą się składniki, kończąc warstwą sosu beszamelowego i obficie posypaną serem i bułką tartą.
Gotowanie:
Piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Sugestie dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj ziemniaki beszamelowe gorące, świeże i wyjęte z piekarnika.
Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Kontynuuj na następnej stronie
