Makaron ugotować w dużej ilości lekko osolonego wrzątku, odcedzić al dente, przełożyć do miski i doprawić przygotowanym kremem z ricotty.3, następnie dokładnie wymieszać.
Krok 4
Dodać czarne oliwki bez pestek, pokrojone w kostkę caciocavallo, rukolę i pomidorki koktajlowe, odłożyć na bok i pokroić w ćwiartki.4.
Krok 5
Dobrze wymieszaj5, przykryj folią i odstaw do lodówki na co najmniej pół godziny.
Krok 6
Po upływie tego czasu rozłóż makaron na osobne talerze.6.
Krok 7
Na stół podajemy zimny makaron z ricottą i pomidorkami koktajlowymi i podajemy.
Rada
Zamiast ricotty możesz zdecydować się na robiolę, ser kozi lub inny ulubiony kremowy serek do smarowania , a jeśli nie lubisz pikantnego smaku rukoli, możesz zastąpić ją szpinakiem lub hojną gałązką świeżej bazylii.
Zdecydowaliśmy się na penne rigate, ale każdy inny krótki format, taki jak farfalle, fusilli, tortiglioni, paccheri lub mezze, będzie dobrze się sprawdzał.
Jeśli chcesz, możesz delektować się daniem także w temperaturze pokojowej: wystarczy, że makaron ostygnie w misce z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia , następnie dopraw zgodnie z naszą instrukcją i od razu podawaj, unikając lodówki.
