- Składniki:
- 2 cukinia
- Sól
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 marchewka
- Gałązka pietruszki
- 2 jajka
- Pieprz
- 3 łyżki bułki tartej
- Mozzarellą
- Oliwa
- Wskazówki:
- Cukinię zetrzeć na tarce i posypać solą. Pozostaw na 10 minut, a następnie wyciśnij nadmiar wilgoci.
- Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Wstaw do miski z zimną wodą na kilka minut, a następnie odcedź i wyciśnij nadmiar wilgoci.
- Zetrzyj cebulę, marchewkę i natkę pietruszki.
- W dużej misce wymieszaj rozdrobnioną cukinię, ziemniaki, cebulę, marchewkę, natkę pietruszki, jajka, pieprz i bułkę tartą. Dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Z mieszanki ziemniaczano-cukiniowej uformować placki i smażyć na patelni na złoty kolor z obu stron.
- Zetrzyj trochę sera mozzarella na paszteciki i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż ser się rozpuści.
- Podawaj paszteciki na ciepło, z dodatkiem sałatki lub ulubionego sosu
- Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 35 minut | Kcal: 180
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Korzyści zdrowotne: Cukinia i ziemniaki to potężny duet. Cukinia jest niskokaloryczna, ale bogata w niezbędne składniki odżywcze, takie jak potas, mangan i przeciwutleniacze. Z drugiej strony ziemniaki są dobrym źródłem witamin C i B6, błonnika i potasu. Razem przygotowują posiłek, który jest zarówno obfity, jak i bogaty w składniki odżywcze.
- Wszechstronność: Te paszteciki można podawać na wiele sposobów: czy to jako samodzielną przekąskę z sosem do maczania, jako dodatek uzupełniający danie główne, czy nawet umieścić w bułkach do burgerów, aby uzyskać wegetariańskie burgery.
- Przyjazny dla dzieci: Dzięki łagodnym smakom i serowej dobroci te paszteciki z pewnością przypadną do gustu młodszym gościom, co czyni je fantastyczną opcją dla rodzin, które chcą włączyć więcej warzyw do swoich posiłków.
- Oszczędny: Wykorzystując podstawowe i niedrogie składniki, ten przepis jest idealny dla kucharzy, którzy chcą kontrolować swoje rachunki za artykuły spożywcze bez poświęcania smaku i wartości odżywczych.
Idealny na każdą okazję
Serowe paszteciki ziemniaczane i cukiniowe są niezwykle wszechstronne, dzięki czemu idealnie nadają się na spokojny obiad w domu, jako przekąskę na imprezę, a nawet zapakowane w pudełko na lunch. Ich chrupiąca skórka, delikatne wnętrze i wierzch sprawiają, że każdy kęs jest pysznym doświadczeniem. Możesz także eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować paszteciki do swoich upodobań. Dodanie składników, takich jak posiekane papryczki jalapeño lub szczypta pieprzu cayenne, może wprowadzić przyjemny akcent, sprawiając, że nie można się im oprzeć.
