Złoty chlebek z rodzynkami i orzechami włoskimi

by

    1. W dużej misce wymieszaj jajka z solą.

  1. Dodaj mieszankę drożdżową do miski i wymieszaj.
  2. Stopniowo dodawaj mąkę pszenną i mieszaj, aż ciasto się połączy.

Krok 3: Zagniatanie ciasta

    1. Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 8-10 minut, lub do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne. Alternatywnie, użyj miksera stojącego z hakiem do ciasta przez 5-7 minut.

  1. Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4: Przygotuj nadzienie

    1. Rozpuść masło i odstaw.
    2. W małej misce wymieszaj rodzynki złote, rodzynki brązowe, posiekane orzechy włoskie i 2 łyżki cukru.

Krok 5: Uformuj chleb

    1. Gdy ciasto wyrośnie, uderz je pięścią, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
    2. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni na duży prostokąt o grubości około 1 cm.
    3. Posmaruj powierzchnię ciasta roztopionym masłem i równomiernie posyp mieszanką rodzynek i orzechów.

  1. Zwiń ciasto ciasno od jednego końca do drugiego, tworząc kłodę. Zaklej brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia.

Krok 6: Drugi wzrost

    1. Rozwałkowane ciasto przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia chleba lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
    2. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30–40 minut, aż ciasto będzie puszyste.

Krok 7: Mycie jajkiem i pieczenie

    1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
    2. W małej misce wymieszaj żółtko i 1 łyżkę mleka. Posmaruj mieszanką wierzch chleba, aby uzyskać błyszczącą, złotą skórkę.
    3. Piecz przez 35–40 minut, lub do momentu, aż chleb nabierze złotego koloru i będzie wydawał głuchy odgłos, gdy postuka się go od spodu.

Krok 8: Ostudź i podaj

  1. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go w formie do ostygnięcia na 10 minut.
  2. Przed pokrojeniem przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy

Przepisy na słodkie pieczywo, takie jak to, przetrwały próbę czasu ze względu na swoją prostotę, wszechstronność i uniwersalny urok. Od okazji świątecznych po niezobowiązujące śniadania, słodkie pieczywo przynosi komfort i radość na stół.

Połączenie złotych rodzynek, orzechów włoskich i skórki cytrynowej dodaje chlebowi głębi, tworząc równowagę słodkich, pikantnych i orzechowych smaków. To doskonały przykład tego, jak skromne składniki mogą połączyć się, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.

Ten przepis jest również bardzo elastyczny. Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami — takimi jak suszone żurawiny, chipsy czekoladowe lub orzechy pekan — aby dopasować je do swoich preferencji lub pory roku. Jego ponadczasowy urok polega na tym, że jest zarówno podstawą, jak i płótnem dla kreatywności.

Wskazówki dotyczące sukcesu

    1. Prawidłowa aktywacja drożdży : Upewnij się, że mleko jest letnie, nie gorące, aby nie zabić drożdży.

    1. Nie przyspieszaj czasu wyrastania : Aby uzyskać najlepszą konsystencję, pozwól ciastu całkowicie wyrosnąć.
    2. Zwijanie ciasne : Podczas formowania chleba zwijaj ciasto ciasno, aby mieć pewność, że nadzienie zostanie równomiernie rozłożone.
    3. Monitoruj pieczenie : Jeśli wierzch chleba zrumieni się zbyt szybko, przykryj go luźno folią na pozostały czas pieczenia.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Kontynuuj na następnej stronie

Leave a Comment