Wołowinę pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości i umieścić w dużej misce.
Obierz i pokrój cebulę w cienkie plasterki i dodaj do mięsa.
Mięso i cebulę posyp grubą solą. Na 1,5 kg mięsa należy użyć około 1,5 łyżeczki soli (w proporcji 1:1).
Dodaj kilka liści laurowych i czarny pieprz do smaku.
Przenieś przyprawione mięso do czystego, suchego szklanego słoika, wypełniając go w około trzech czwartych. Ważne jest, aby nie napełniać słoika całkowicie, aby umożliwić jego rozszerzanie podczas gotowania.
Zamknij szczelnie pokrywkę słoika i włóż do zimnego piekarnika.
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza i piecz mięso pod zamkniętą pokrywką przez około 3 godziny. Ten powolny proces gotowania umożliwi mięsu uwolnienie soków i optymalne zachowanie.
Po upływie czasu pieczenia ostrożnie wyjmij słoik z piekarnika, aby uniknąć poparzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ważne jest, aby nie otwierać pokrywek słoików, gdy są jeszcze gorące, ponieważ może to zagrozić szczelności zamknięcia.
Przechowywanie: Słoiki z mięsem przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze nie przekraczającej 10 stopni Celsjusza. W tych odpowiednich warunkach mięso można przechowywać nawet do 2 lat bez utraty jakości. Pamiętaj, aby pokrywki słoików były szczelnie zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza, które mogłoby spowodować zanieczyszczenie mięsa. Stosując się do tych prostych kroków, możesz zachować mięso na dłużej i cieszyć się jego pysznym smakiem w dowolnym momencie.
